Detalhes do Produto
O queijo Raclette Família Sudbrack é um queijo de casca lavada, em que 3 vezes por semana, durante todo o tempo de maturação, a casca é umedecida com sal para promover o desenvolvimento da bactéria Brevibacterium linens, muito importante na construção do sabor e da textura desse queijo. E pelo fato de ter a B. Linens em sua composição, tem notas aromáticas complexas e de intensidade média.